Плиточные скороморозильные аппараты

Плиточные скороморозильные аппараты предназначаются для шоковой заморозки мясной, рыбной продукции и     птицы в блоках, имеющих строгие геометрические размеры и вес.

Конструкция данных аппаратов представляет морозильные плиты, в которых циркулирует хладагент, перемещающиеся по направляющим. Продукция укладывается между плитами. Теплопередача от продукта осуществляется при контакте плиты с продуктом (контактный метод). Различают горизонтальные и вертикальные плиточные аппараты шоковой заморозки,     которые отличаются расположением морозильных плит в пространстве и соответственно способом загрузки продукта (вертикальный или горизонтальный).